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Fév 02

Conserver les courges

Conservation courgesLes courges de conservation (ici pâtisson et potimarron) commencent à être récoltées et si elles ne sont pas consommées rapidement elles peuvent se conserver jusqu’à un an selon les variétés ! Seulement pour cela, il est primordial qu’elles soient correctement stockées. Pour cela, rien de difficile, il vous suffit d’une cagette et d’un peu de paille. Comptez une épaisseur de paille de 5 cm au minimum. Disposez y les courges de manière à ce qu’elles ne se touchent pas, le pédoncule vers le haut. Ainsi, si l’une d’entre elles est atteinte par une maladie, vous pourrez la retirer avant que les autres ne soient contaminées.

Gardez l’ensemble dans un endroit bien aéré, sombre et frais (environ 10°C) et pensez à vérifier régulièrement l’état de conservation. En opérant ainsi, vous aurez des courges tout l’hiver ! (Ici les courgettes ayant été récoltées jeunes à la peau encore molle, elles ne se conserveront que quelques jours).

Et vous, de quelle manière conservez vous les courges?

5 commentaires

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  1. fab77

    Il faut absolument les laver et enlever toute souillures(terre etc),les sécher absolument et les stocker au chaud,pas de soucis à la maison(très joli dans une cuisine)

  2. fabre

    bjr il me reste une courge mais elle n’a pas pue murir elle est toute verte! va t’ elle murir si je la rentre dans la maison. merci

    1. Romain
      Romain

      Bonjour,

      Certaines courges continuent à mûrir après récolte vous pouvez donc la garder ainsi. Attention toutefois la conservation sera moins bonne !

      A bientôt,
      Romain.

  3. fab77

    Attention car je crois que certaines courges restent vertes,non?

  4. fab77

    Les miennes sont dans un placard et dans un meuble fermé dans la cuisine,le tout est dans le noir complet et a une t° environ de 20° et aucun souci de conservation

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