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Sep 25

[J’expérimente…] Congeler ses graines

Boite_à_semencesUne bonne conservation des graines est vraiment primordiale pour maintenir un taux de germination optimal et ce durant de nombreuses années. Toutefois, même bien stockées (à l’ombre, au frais et à l’abri de l’humidité), certaines d’entre elles se conservent rarement plus d’une année (c’est le cas des panais par exemple). De plus, avec ma collectionnite aigue, j’ai des graines de nombreuses variétés de tomates. Bien plus que je ne peux en accueillir chaque année au potager. Il faut donc que je puisse les garder plusieurs années sans craindre de les perdre. C’est pour ces raisons que j’ai souhaité essayer la conservation des graines par la congélation.

 

Bien s’organiser avant de congeler

Bon comme l’indique la catégorie du blog dans laquelle je publie cet article, je n’ai aucune expérience en matière de congélation de graines et donc je présente ici ce que je pense être ce qu’il y a de mieux à faire (après quelques tests pas très poussés depuis l’année dernière). D’ailleurs, si l’un d’entre vous se rend compte que je dis une grosse bêtise ou bien souhaite simplement partager son expérience je vous invite fortement à le faire en commentant cet article ! Merci d’avance à tous ceux qui le feront !

Au cours de mes petits tests préliminaires, je me suis donc vite rendu compte qu’avant de se lancer tête baissée dans la congélation de vos graines il fallait un minimum de préparation.

  • Faire attention aux emballages utilisés : comme pour une conservation sans congélation, les sachets hermétiques sont conseillés. Ils permettent de protéger vos graines de l’humidité et de l’oxydation due à l’air. Personnellement, j’utilise ces petits sachets, peu chers et très pratiques !
  • Préparer de petites doses : je n’en suis pas certain, mais je pense que la congélation/décongélation/recongélation/… n’est pas très bonne pour les graines. Aussi, mieux vaut préparer de petites doses (idéalement, préparer la quantité nécessaire pour un semis par sachet mais ce n’est pas toujours évident). Ainsi, lorsque je veux semer mes tomates je prends un sachet de chaque variété et je remet le reste rapidement au congélateur.
  • Organiser sa boite de semences : toujours pour éviter de sortir toutes ses graines du congélateur trop longtemps, il est important d’avoir une boite de semences bien organisée dans laquelle vous trouverez rapidement les graines voulues.
  • Ne pas tout miser sur la congélation : Et parce que toute méthode est risquée, il ne faut jamais mettre tous ses oeufs (ou toutes ses graines en l’occurrence) dans le même panier ! Imaginez qu’une panne de courant survienne ou encore un dysfonctionnement de votre congélateur, la température se met à augmenter et les graines sortent alors de leur dormance naturelle. La décongélation du reste du contenu du congélateur se décongelant, l’humidité ambiante va augmenter et résultat ? Toutes les graines se mettent à germer ! Tout votre stock est alors perdu..

 

Sachet_graines

 

Maintenant, il n’y a plus qu’à attendre pour voir si la congélation à fait ses preuves ! Résultat dans plusieurs années :). Congelez vous vos graines? Comment faites vous? Les résultats sont-ils bons?

11 commentaires

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  1. jardingue

    je cite: »La décongélation du reste du contenu du congélateur se décongelant, l’humidité ambiante va augmenter et résultat ? Toutes les graines se mettent à germer ! »
    non,grosse bêtise ^__^
    les sachet sont étanches,la température augmentant l’hygrométrie interne baisse( l’air chaud peut contenir plus de vapeur d’eau ,c’est pour ça qu’il pleut quand l’air se refroidit en s’élevant.
    en cas de panne,t ne pas ouvrir les contenants avant qu’ils soit soit recongelés,soit réchauffé(condensation sur surface froide)

    1. Romain
      Romain

      Salut Vincent,

      Tu as raison oui (et je ne m’aventurerai pas à te contredire dans ton raisonnement ^^), seulement si on a bien des sachets étanches. En revanche, je peux t’assurer que lors de mes tests, mon congélateur est tombé en panne alors que je n’avais pas utilisé de sachets hermétiques. La glace avait alors fondu et les graines avaient bel et bien germé… Donc sans sachet hermétique, c’est risqué tout de même.

      Autrement, j’ai lu beaucoup de commentaires comme quoi la décongélation/recongélation ne pose pas de problème à condition que l’on recongèle une fois bien sec seulement. Donc si j’ai bien compris ce passage de ton commentaire (ne pas ouvrir les contenants avant qu’ils soient soit recongelés,soit réchauffé(condensation sur surface froide)), si on attend que les sachets soient bien réchauffés avant de les ouvrir on peut les recongeler sans précaution particulière?

      Merci encore pour tes commentaires avisés !
      Romain.

  2. jardingue

    oui je crois
    j’espère que tu n’as pas perdu trop de graines
    il faut vraiment éviter les contenants non hermétiques
    a cause de l’oxygène,mais on risque aussi du givre directement sur les graines.
    moi j’ai des petits pot de moutarde a vis ,je prélève très vite la quantité nécessaire et ça se passe bien,apres tout je ne les ouvre qu’une fois par an ou moins

  3. Jos

    On peut conserver des graines en les congelant? Et bien… on va dire qu’on apprend tous les jours. Perso, je demande à tester :-D !

    Merci pour cette découverte.
    Jos Articles récents…C’est fait: j’ai mon nouveau toit plat!My Profile

    1. Romain
      Romain

      Salut Jos,

      Il semble même que ce soit parmi les meilleures méthodes de conservation. Tous ceux qui ont essayé en sont convaincus, alors je teste :)

      A bientôt,
      Romain.

  4. Long kesh

    POEut-on congeler des bulbes ou des pommes de terre?

    1. Romain
      Romain

      Bonjour,

      Excellente question, j’aurais tendance à dire que oui, car les tubercules laissés au jardin durant l’hiver germent très bien au printemps mais les températures ne sont pas tout à fait les mêmes. Le mieux est encore de tester sur 3-4 pommes de terre :). Tenez nous au courant !

      A bientôt,
      Romain

  5. Romain

    Bonjour, alors ce résultat, entre 2013 et 2016…. la congélation fonctionne? J’ai des graines de grosses feves de tunisie au congelateur depuis 3 ans… je vais essayer d’en planter cette année on verra bien!!!??

    1. Romain
      Romain

      Salut Romain,

      Ca fonctionne très bien ! Par contre, les décongélations recongélations successives semblent ne pas trop convenir à certaines espèces (notamment poivrons piments) mieux vaut conditionner en petits sachets pour ne pas tout sortir à chaque fois !

      N’hésite pas à revenir témoigner de la germination de tes fèves, ça m’intéresse !

      A bientôt,
      Romain

  6. Sam

    Bonjour,
    Je teste la conservation des graine au congélateur depuis 3 ans, cela fonctionne très bien, j’utilise comme contenant des pots en verre de récup style pot de maïs bio en verre.
    c’est très pratique je suis le même procédé que romain, je stock mes gousses mûres au grenier pour quelles finissent de sécher et dans l’hiver par mauvais temps je me regarde un bon film tout en décossant mes haricots pour les stocker au congélateur … le risque ces le petit charançon
    Ensuite quand je fais mes semis, je prépare mes rangs de haricots ou petits pois , une fois que tout est prêt, je vais chercher mon bocal au congélateur, je fait mon semis, puis je referme mon bocal et le replace au congélateur. pour avoir comparé le semis après conservation sur étagère au sec dans bocal et au congélateur, la différence et nette : les semis sont bien plus régulier et plus beau avec des graines issu du congélateur !!
    Actuellement je fais petits pois et haricots ainsi que potiron …
    Bon courage

  7. lionel

    Bonjour,
    congeler les graines pour quoi faire ?
    Si c’est pour leur donner un bon coup de boost lors du prochain semi…OK, pas de problème.
    Si c’est pour les conserver longtemps (5…6…10 ans ou plus) il y a un risque. Puisque vous êtes tous des potagistes vous vous êtes tous aperçus des changements du climat. Pensez vous qu’une graine placée au congélo en 2007….2010 comprendra quelque chose au climat de 2017 ?
    Je sais, il y a 2 banques mondiales de semences congelées, mais là on parle de labos ou de serres-labos hyper contrôlés, je ne pense pas que l’un d’entre nous ait les mêmes moyens :)
    Perso je congèle une parte de mes graines une année pour la suivante, juste pour leur donner le coup de boost au départ.
    Il y a 10 ans, chez moi (Sud du Sud !!) il faisait 37°…40° à l’ombre et il pleuvait un peu à partir du 15 aout. l’année dernière et cette année j’ai eu 47° à l’ombre et il n’a toujours pas plu depuis début juin (1cm en 48h la semaine dernière, c’était la fête !!!).
    A mon avis la congélation en vue de conservation est une erreur mais ce n’est que mon opinion.

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