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Fév 02

Fiche légume : les courges maxima

Descriptif

Famille : Cucurbitacées

Espèce : Cucurbita maxima

Cycle : Annuelle

Port : Coureuse

Partie(s) consommée(s) : Fleurs et fruits

Fructification : Autogames à fleurs monoïques

Quelques variétés : Potimarron Red Kuri, Marina di Chioggia, Turban, Buttercup, Potiron Bleu de Hongrie

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Début de culture

Mode(s) de culture à préférer : en bordure de planches de culture pour laisser courir dans les allées, sur treillis pour les variétés à petits fruits

Semis :

  • Intérieur : avril, semis en godets individuels ou mini-motte sans chauffage devant une fenêtre bien éclairée, 2 graines. Prévoir de rempoter et un éclaircissage
  • En place : mai, sol enrichi, poquets de 2-3 graines. Prévoir un éclaircissage

Plantation : la plantation des courges se fait fin mai (après les derniers risques de gelées), à une distance de 1,5 – 2m. Prévoir un fort apport de compost, une protection contre les coups de soleil et un épais paillis. Planter un tuteur pour arroser bien au pied par la suite.

Exposition : mi-ombre à ensoleillé

 

Cours de culture

Taille(s) possible(s) : au dessus de la 2ème feuille à l’apparition de la 5ème puis au dessus de la 5ème feuille des rameaux secondaires lorsque ceux ci en comptent 8. Ne conserver que 8-10 fruits pour les courges de petite taille, 5-6 fruits pour les courges moyennes (ou pour obtenir des potirons de taille plus modeste) et seulement 3 fruits pour obtenir de grosses courges.

Apports : un apport de potasse par mois (paillis de consoude, purin de consoude)

Soins : arroser (une fois par semaine suffit amplement) maintenir un épais paillis, couper les feuilles malades ou abîmées, protéger les fruits

 

Récolte

Période : Août – Octobre (2012)

Stade de maturité du fruit optimal pour la cueillette : une fois la peau durcie, la couleur définitive apparue et le pédoncule désséché

Quantité : 2 à 8 fruits selon les variétés

Conservation : de plusieurs mois à un an

Graines : pollinisation manuelle indispensable (plus d’informations sur l’étape 1 et sur l’étape 2)

 

Jardiner avec la lune

Semer en lune décroissante

 

Associations intéressantes

Haricots et pois (azote)

Bourrache et capucine (pollinisateurs)

 

Maladies et ennemis

Odïum :

  • Préventif : traitement au bicarbonate de soude, au savon noir ou au lait
  • Curatif : couper à la base les feuilles atteintes et les brûler

Limaces : Protéger les jeunes plants jusqu’à ce que les feuilles soient suffisamment coriaces.

 

Recettes

Velouté de potiron au kiri

 

Encore une fois, j’en appelle à vous pour partager tout ce que vous savez sur les courges maxima :), les variétés que vous cultivez et leurs intérêts d’après vous, vos recettes, etc etc (d’ailleurs s’il manque des rubriques à votre avis, dites le) Merci d’avance !

 

 

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