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Fév 02

Fiche légume : les courges pepo

Descriptif

Famille : Cucurbitacées

Espèce : Cucurbita pepo

Cycle : Annuelle

Port : Non-coureuse à semi-coureuse

Parties consommées : Fruits et fleurs

Mode de reproduction : Autogame à fleurs monoïques

Quelques variétés : Pâtisson, Sweet Dumpling, Spaghetti, Jack Be Little …

 

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Début de culture

Mode(s) de culture à préférer : plate bande

Semis :

Plantation : fin mai (après les gelées), distance de 1 m en tous sens. Prévoir un fort apport de compost, une protection contre les coups de soleil et un épais paillis

Exposition : mi-ombre à ensoleillée

 

Cours de culture

Taille(s) possible(s) : éventuellement quelques feuilles pour libérer l’accès aux fleurs pour les pollinisateurs

Apports : un apport de potasse par mois (paillis de consoude, purin de consoude)

Soins : arroser (une fois par semaine suffit amplement) maintenir un épais paillis, couper les feuilles malades ou abîmées, protéger les fruits

 

Récolte

Période : début août (2012) – Octobre (2012) (Pâtisson blanc)

Stade de maturité du fruit optimal pour la cueillette : jeune à la peau tendre (environ 20 cm de diamètre pour le pâtisson)

Quantité : de 10 à 15 fruits par plant (2012)

Conservation : quelques jours au frais si le fruit est cueilli jeune, plusieurs mois à un an s’il est cueilli une fois la peau durcie

Graines : pollinisation manuelle indispensable (plus d’informations sur l’étape 1 et sur l’étape 2)

 

Jardiner avec la lune

Semer en lune croissante

 

Associations intéressantes

Haricots et pois (azote)

Bourrache et capucine (pollinisateurs)

 

Maladies et ennemis

Odïum :

  • Préventif : traitement au bicarbonate de soude, au savon noir ou au lait
  • Curatif : couper à la base les feuilles atteintes et les brûler

Limaces : Protéger les jeunes plants jusqu’à ce que les feuilles soient suffisamment coriaces

 

Recettes

Gratin de pâtisson et lardons

Gratin de pâtisson à l’ail et au persil

Velouté de pâtisson au comté

 

Et toujours, à vos claviers pour partager tout ce que vous savez sur les pâtissons et autres pepo :) (d’ailleurs s’il manque des rubriques à votre avis, dites le) Merci d’avance !

1 ping

  1. Quoi semer et planter au mois de Juin

    […] Les courges pepo […]

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