Archives du mot-clé : tomates vertes

Fév 02

Confiture de tomate verte et citron

Je vous le disais, les tomates vertes ne sont pas perdues. Parmi les nombreuses recettes de confiture de tomates vertes que l’on peut trouver, en voici une que j’affectionne particulièrement. Ingrédients (pour environ 6 pots de confiture « standards ») 2 kg de tomates vertes 2 citrons (non traités car on laisse la peau) 1,5 kg de …

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Fév 02

Que faire de ses tomates vertes?

Si ce n’est pas déjà fait, vous devez penser à retirer vos plants de tomates du potager. Seulement voilà, ils sont encore bien fournis pour la plupart. Dans mon cas, c’était pas loin de 5 kg de tomates encore vertes qui restaient sur mes plants de tomates. En l’état, ces tomates sont difficilement consommables.. Il …

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Fév 02

Chutney de tomates vertes

Une petite recette pour éviter de perdre les précieuses tomates qui n’ont pas eu le temps de mûrir. Une version moins sucrée de la célèbre confiture de tomates vertes. Ingrédients 1 kg de tomates vertes 250 g de sucre 2 oignons 1 gousse d’ail 250 ml de vinaigre (balsamique, cidre) 1 morceau de gingembre frais …

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